6 Cách làm sữa hạt giàu dinh dưỡng đơn giản tại nhà với bí xanh
Sữa hạt dinh dưỡng hiện nay rất được ưa chuộng bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho sức khỏe con người. Trong số đó, sữa hạt bí cũng là thức uống được nhiều người ưa chuộng và tin dùng.
1. Cách làm sữa hạt bí Macca
Nguyên liệu làm sữa hạt bí Macca
Nguyên liệu nấu 1 lít sữa hạt
Hạt bí xanh tươi: 50 gram
Hạt Macca: 50 gram
Nước lọc: 1 lít
Đường phèn/đường trắng
Máy làm sữa hạt
Chuẩn bị
Ngâm hạt bí xanh qua đêm ít nhất 8 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Bạn không cần phải ngâm hạt Macca.
Cách làm sữa hạt bí Macca
Cho tất cả hạt bí xanh, hạt mắc ca và 1 lít nước vào máy làm sữa hạt. Chọn chế độ nấu sữa thảo dược. Thời gian nấu sữa hạt khoảng 25 phút. Sau 25 phút, quay lại rót sữa vào ly hoặc chai thủy tinh là xong.
2. Cách làm sữa hạt sen, sữa hạt bí
Hạt bí xanh có thể trộn với các loại hạt dinh dưỡng khác để tạo thành sữa hạt bí xanh trộn dinh dưỡng. Ở phần đầu tiên này là sữa hạt bí trộn với hạt sen.
Nguyên liệu làm sữa bí xanh hạt sen
Nguyên liệu dùng để nấu 1 lít sữa hạt (theo nguyên tắc 100 gram hạt + 1 lít nước = 1 lít sữa)
Hạt bí xanh tươi: 50 gram
Hạt sen tươi: 50 gram
Nước lọc: 1 lít
Lá thừa: 3 lá
Đường trắng/đường phèn/đường mía
Máy mài, đường ray hoặc sàng lọc.
Chuẩn bị
Ngâm hạt bí xanh qua đêm từ 8-12 tiếng như đã giới thiệu ở đầu bài, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Hạt sen tươi và lá sen rửa sạch rồi để ráo nước.
Cách làm sữa hạt sen bí truyền thống
Bước 1: Trộn hạt bí tươi và hạt sen tươi với 100ml nước lọc vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Sau khi xay nhuyễn thêm 700ml nước lọc vào xay tiếp.
Bước 2: Sau khi xay mịn, dùng rây hoặc lọc để có 2 phần: nước lọc và bã. Cho bã lọc vào máy xay cùng 200ml nước còn lại rồi xay lại và lặp lại bước lọc nước bằng rây hoặc vải sạch. Loại bỏ dư lượng lần này. (Lưu ý tổng lượng nước ở bước 1 và 2 là 1000ml)
Bước 3: Cho bí xanh và hạt sen đã lọc vào hỗn hợp rồi đun sôi. Khi sôi cho 3 lá keo vào để tạo thêm mùi thơm cho sữa. Lưu ý trong quá trình đun sôi, bạn nên để lửa gần tay để tránh cặn hình thành ở đáy nồi khiến sữa đặc lại.
Bước 4. Đun sôi sữa trong 5 phút rồi đổ qua rây để quay lại để loại bỏ cặn. Khi sữa sôi, bạn có thể chọn đường phèn hoặc đường trắng để làm ngọt sữa tùy theo độ ngọt mà bạn thích. Bạn cũng có thể bỏ qua đường để có được sữa tươi nguyên chất.
Bước 5: Khi sữa nguội, bạn có thể cho vào bình, ly rồi cho vào tủ lạnh để sữa thơm ngon hơn. Sữa nguyên chất nên không nên uống với đá sẽ làm mất đi mùi thơm của 2 loại hạt. Lưu ý: Chỉ sử dụng sữa hạt trong vòng 48 ngày (miễn là bảo quản trong tủ lạnh).
3. Cách làm sữa yến mạch hạt bí
Đây là món sữa thập cẩm được nhiều bà nội trợ thực hiện hàng ngày vì đơn giản, dễ làm và giàu giá trị dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm sữa hạt bí và yến mạch
Hạt bí xanh tươi: 50 gram
Yến mạch cán mỏng: 50 gram
Nước lọc: 1 lít
Lá dứa: 3 lá
Đường trắng/đường phèn/đường mía
Máy xay sinh tố, rây hoặc lọc.
Chuẩn bị
Nguyên tắc là hạt bí xanh tươi nên ngâm qua đêm từ 8-12 tiếng. Nếu quên ngâm qua đêm và muốn làm sữa, bạn có thể ngâm hạt bí xanh trong nước sôi khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Bạn có thể rang yến cán một lần cho thơm (không rang cũng không sao vì yến cán là yến đã được hấp chín rồi). Bạn có thể sử dụng yến mạch nguyên hạt, yến mạch cắt đôi hoặc yến mạch cắt nhỏ. Lá dứa rửa sạch để ráo nước.
Cách làm hạt bí và sữa yến mạch theo cách truyền thống
Bước 1: Cho hỗn hợp bí xanh, yến mạch và 200ml nước lọc vào máy xay. Sau khi xay nhuyễn, cho 800ml nước lọc còn lại vào cối và xay nhuyễn lại.
Bước 2: Cho hỗn hợp đã xay qua rây hoặc phin lọc, giữ lại phần sữa đã lọc, loại bỏ cặn.
Bước 3: Cho hỗn hợp nước lọc vào nồi và đun sôi. Nhớ đun trên lửa vừa và khuấy đều trong quá trình nấu để sữa không bị dính vào nồi. Khi sữa sôi, cho lá dứa vào cho thơm rồi đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Trong khi sữa đang sôi, bạn có thể cho thêm đường phèn/đường trắng vào để tạo vị ngọt cho sữa. Tùy theo độ ngọt của bạn mà cho lượng đường phù hợp.
Bước 4: Đổ sữa đã nguội vào ly hoặc chai và thưởng thức. Sữa ngon nhất khi để lạnh nên bạn có thể cho hạt bí và sữa bột yến mạch vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 48 giờ.
4. Cách làm hạt bí và sữa hạnh nhân
Trong 3 cách trên đã giới thiệu tới bạn cách làm sữa hạt bí nguyên chất và sữa hạt bí trộn theo cách truyền thống. Trong những cách làm sữa sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa hạt bí theo cách hiện đại.
– Sử dụng máy làm sữa hạt để tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu làm hạt bí và sữa hạnh nhân
Hạt bí xanh tươi: 50 gram
Hạnh nhân tươi: 50 gram
Nước lọc: 1 lít
Đường phèn/đường trắng
Máy làm sữa hạt
Chuẩn bị
Ngâm hạt bí xanh qua đêm ít nhất 8 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Hạnh nhân tươi cũng được ngâm theo cách tương tự, ngâm qua đêm từ 8-12 tiếng, sau đó rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý: Để món sữa hạnh nhân bí ngô xanh trắng đẹp mắt, sau khi ngâm hạnh nhân tươi, bạn nên bóc bỏ lớp vỏ màu nâu bên ngoài của hạnh nhân. (Mặc dù vỏ lụa của hạnh nhân chứa nhiều chất chống oxy hóa nhưng lại có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất tốt).
Cách làm sữa hạt hạnh nhân và hạt bí ngô bằng máy làm sữa hạt
Với máy làm sữa hạt, công việc của bạn vô cùng đơn giản. Bạn cho hỗn hợp bí xanh tươi, hạnh nhân tươi và 1 lít nước vào máy xay sinh tố của máy làm sữa. Bạn có thể thêm một chút muối hồng và một ít đường phèn để tạo vị ngọt tùy theo nhu cầu sử dụng. Sau đó chọn chế độ nấu sữa thảo dược và đợi máy nấu xong. Cực kỳ đơn giản.
Sữa sau khi nấu chín thì rót ra ly, bình để uống dần. Có thể cho vào tủ lạnh sẽ ngon hơn
5. Cách làm sữa hạt điều bí
Nguyên liệu làm sữa hạt điều bí đỏ
Hạt bí xanh tươi: 50 gram
Hạt điều đã bóc vỏ: 50 gram
Nước lọc: 1 lít
Đường phèn/đường trắng
Máy nấu sữa hạt
Chuẩn bị
Ngâm hạt bí xanh qua đêm ít nhất 8 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước. Ngâm hạt điều đã bóc vỏ trong nước khoảng 30 phút – 1 giờ trước khi nấu sữa. Sau đó vớt ra và để ráo nước.
Cách làm sữa hạt điều bí ngòi bằng máy làm sữa hạt
Cho hỗn hợp bí xanh tươi, hạt điều và 1 lít nước vào bình máy xay sinh tố của máy làm sữa. Bạn có thể thêm một chút muối hồng và một ít đường phèn để tạo vị ngọt tùy theo nhu cầu sử dụng. Chọn nhiệt độ nấu sữa thảo dược là xong. Khoảng 25 phút sau bạn quay lại và sữa của bạn sẽ xong. Nếu bạn mua máy làm sữa chính hãng sẽ có chế độ chống tràn nên bạn chỉ cần bật nút và đi làm công việc khác rồi quay lại nhận thành phẩm là sữa bí và hạnh nhân bổ dưỡng.
Chiếc máy làm sữa hạt dinh dưỡng này thực chất rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian, công sức của bạn. Vì vậy hiện nay nó được rất nhiều người tin tưởng.
6. Cách làm sữa hạt bí và óc chó
Nguyên liệu làm sữa hạt bí và óc chó
Hạt bí xanh tươi: 50 gram
Hạt óc chó: 50 gram (bạn có thể chọn óc chó đỏ hoặc óc chó vàng tùy thích)
Nước lọc: 1 lít
Đường phèn/đường trắng
Máy làm sữa hạt
Chuẩn bị
Ngâm hạt bí xanh qua đêm ít nhất 8 giờ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Ngâm hạt óc chó khoảng 4 tiếng trước khi nấu sữa. Bạn có thể thay nước 1-2 lần. Sau khi ngâm rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Nhiều người hỏi có nên bóc lớp vỏ (vỏ) bao quanh quả óc chó không, vì nhiều người cho rằng lớp vỏ này gây ra vị đắng của quả óc chó?
Cách làm sữa hạt bí và óc chó bằng máy làm sữa hạt
Tương tự như cách nấu 2 loại sữa bí ngòi trộn như trên, bạn cho toàn bộ hạt bí xanh sống, quả óc chó và 1 lít sữa vào, thêm chút muối hồng và đường phèn tùy theo độ ngọt bạn hay ăn vào máy làm sữa hạt. Sau đó chọn chế độ nấu sữa thảo dược và chờ đợi.
Trong khi chờ sữa chín, bạn có thể chuẩn bị ly hoặc chai thủy tinh để cho sữa vào. Sữa hạt sẽ ngon hơn khi uống lạnh nên bạn có thể cho sữa vào ngăn mát và thưởng thức dần trong vòng 48 giờ sau khi nấu.
Trên đây nhà Bon’s Vegan chia sẻ thông tin hữu ích liên quan đến sữa hạt dinh dưỡng
