Giá trị và dinh dưỡng không thể phủ nhận của hạt óc chó

Hạt óc chó là một loại hạt bên trong quả óc chó hay còn gọi là quả hồ đào, quả hạnh đào. Hạt óc chó có nhiều loại giống quả khác nhau, tùy thuộc vào nguồn gốc phát triển và màu sắc. Hạt óc chó có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất béo omega-3, omega 6, chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất. Giá thành của nó khá cao và tùy thuôc vào giống quả, nguồn gốc xuất sứ,…

       1. Giới thiệu về hạt óc chó

Hạt óc chó là một loại hạt ăn được trong tất cả các loại cây thuộc chi Juglans (Hạt óc chó hay Hồ đào, Hạch đào, Vạn Tuế Tử là là những loại hạt thuộc họ óc chó). Nhân hạt của tất cả các loài óc chó đều ăn được, đặc biệt là cây óc chó Ba Tư hoặc quả óc chó Anh được trồng phổ biến nhất do có nhân hạt to và lớp vỏ hạt cứng khá mỏng.

Quả óc chó được ví như một món ăn nhẹ và ngoài ra nó có thể được thêm vào ngũ cốc hoặc bánh mì. Không giống như một số loại thực phẩm khác được coi là “hạt” cho mục đích ẩm thực, chẳng hạn như đậu phộng, quả óc chó là loại hạt thực vật thực sự. Sau khi chín hoàn toàn, lớp vỏ được người ta loại bỏ và ăn phần nhân. Các loại hạt của quả óc chó đen phía đông và quả bơ ít được tiêu thụ hơn.

      2. Giá thành của hạt óc chó

Trong thị trường hiện nay, giá của hạt óc chó có thể phụ thuộc vào nhiều yếu tố như giống quả óc chó, nguồn gốc, chất lượng và phương pháp chế biến sẵn từ các nhà sản xuất. Tùy thuộc vào những yếu tố này, giá có thể dao động từ mức trung bình đến cao cấp. Đối với những người quan tâm đến sự đa dạng trong chế độ ăn, chi phí có thể là một yếu tố quan trọng để xem xét.

Dưới đây là một số giá của các loại hạt óc chó có thể tham khảo:

– Quả óc chó Hartley Mỹ: Giá từ 280.000 – 360.000 đ/kg

– Nhân óc chó Hartley Mỹ: Giá từ 650.000 – 720.000 đ/kg

– Quả óc chó đỏ Mỹ: Giá khoảng 400.000 – 450.000 đ/kg

Theo một số nguồn tin từ người buôn, giá của hạt óc chó nguyên vỏ (có thể từ 100.000 đồng/kg đến 400.000 đồng/kg). Giá của hạt óc chó Ba Tư là loại phổ biến và được ưa chuộng nhất (có thể từ 300.000 đồng/kg đến 350.000 đồng/kg). Giá của hạt óc chó trắng, loại hiếm và không được trồng thương mại nhiều, có thể cao hơn nhiều.

      3. Giá trị Dinh dưỡng không thể phủ nhận

Theo Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ trong hạt óc chó chứa nhiều chất dinh dưỡng dồi dào bởi 65% chất béo và khoảng 15% protein. Hạt có hàm lượng chất xơ lớn và carbs chiếm tỷ lệ ít. Hạt óc chó có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, như cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện trí nhớ, mang lại một giấc ngủ ngon, bảo vệ xương khớp chắc khỏe, tốt cho phụ nữ mang thai, hỗ trợ kiểm soát cân nặng, hỗ trợ giảm đường huyết và bệnh lý đái tháo đường, tốt cho sức khỏe sinh sản của nam giới.

Với 30gr hạt óc chó sẽ chứa các chất dinh dưỡng sau:

• 185 kcal

• 0,7gr đường

• 4% nước

• 4,3gr protein

• 18,5gr chất béo

• 3,9gr carbs

• 1,9gr chất xơ

Ngoài ra, quả óc chó có chứa nhiều chất béo nhưng không bão hòa hơn so với các loại hạt khác các loại hạt khác. Phổ biến nhất là axit béo omega – 6 (axit linoleic), omega – 3 (axit alpha linolenic) chiếm khoảng 8 – 14% tổng hàm lượng chất béo thiết yếu đối với cơ thể con người. Hạt óc chó còn chứa rất nhiều vitamin E và vitamin B6. Hai loại vitamin này có khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và còn có thể hỗ trợ sức khỏe cho hệ thần kinh tốt hơn. Chất béo chiếm khoảng 65% trọng lượng của chính quả óc chó giúp, vì vậy nó là một thực phẩm giàu năng lượng và nhiều calo. Hơn thế nữa, hạt óc chó còn có nhiều những chất dinh dưỡng khác như axit folic, mangan, photpho và đồng. Đó là những khoáng chất mà có thể giúp xương khớp chắc khỏe, có tính duy trì ổn định dây thần kinh và những hợp chất này còn hạn chế các tật bẩm sinh ở trẻ. Trên thực tế, quả óc chó được người ta xem là đứng thứ hai trong nghiên cứu khi phát hiện hàm lượng chất chống oxy hóa của nó so với 1113 loại thực phẩm  thường hay ăn. Một số hợp chất đáng chú ý trong quả óc chó có: axit ellagic, catechin, melatonin và axit phytic.

Với thông tin về giá và giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó, bạn có thể tự tin hơn trong quá trình quyết định lựa chọn thực phẩm của mình.

Trên đây Bon’s Vegan đã thông tin toàn bộ về hạt óc chó có thể giúp chia sẻ những kiến thức bổ ích này tới bạn. Bon’s Vegan chúng tôi mong rằng, qua bài viết trên bạn đã có thể có câu trả lời để giải đáp các thắc mắc về hạt hay quả óc chó mà bạn đang quan tâm chú ý. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe hoặc người có bệnh lý hoặc mẹ bầu, bạn có thể liên hệ và tham khảo trực tiếp với các chuyên gia để bổ sung các dinh dưỡng, dưỡng chất cần thiết để tránh các vấn đề bất cập.

Nguồn tham khảo thêm:

https://hatdinhduongvegan.blogspot.com/

Wikipedia

#hatdinhduong #hatoccho #giahatoccho