Kẹo Nougat Ít Đường – Cách Làm Kẹo Nougat Dành Cho Người Kiêng

Trong thời đại mà xu hướng ăn kiêng và lối sống lành mạnh đang ngày càng được chú trọng, việc lựa chọn các món ăn ngọt nhưng vẫn đảm bảo không phá vỡ chế độ ăn kiêng là điều không hề dễ dàng. Một trong những món ăn ngọt mà người ăn kiêng có thể thưởng thức là cách làm kẹo nougat ít đường. Vậy cách làm kẹo nougat này có gì đặc biệt và có thật sự phù hợp với chế độ ăn kiêng? Hãy cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây!

1. Kẹo Nougat Ít Đường Là Gì?

Trước khi đi vào chi tiết cách làm kẹo nougat, chúng ta cần hiểu rõ cách làm kẹo nougat ít đường là gì và vì sao nó lại trở thành lựa chọn tuyệt vời cho người ăn kiêng.

Kẹo nougat là món kẹo dẻo, thơm béo, thường được làm từ marshmallow, sữa bột, đường và các loại hạt như hạnh nhân, macca, hạt điều. Tuy nhiên, để món kẹo này phù hợp với chế độ ăn kiêng, cách làm kẹo nougat ít đường sẽ thay thế một số nguyên liệu để giảm lượng đường, đảm bảo vẫn giữ được độ dẻo, béo ngậy của kẹo mà không gây ảnh hưởng đến quá trình giảm cân hay kiểm soát lượng đường trong cơ thể.

Thông thường, khi làm cách làm kẹo nougat ít đường, người ta sẽ chọn marshmallow không đường, sữa bột tách béo và các loại hạt tự nhiên không có muối. Những điều chỉnh này giúp kẹo trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức đồ ngọt nhưng lại phải kiểm soát khẩu phần ăn.

2. Lý Do Bạn Nên Biết Cách Làm Kẹo Nougat Ít Đường

Khi đang theo chế độ ăn kiêng, việc kiểm soát lượng đường là điều quan trọng để đảm bảo bạn không vượt quá mức calo hoặc đường cho phép trong ngày. Cách làm kẹo nougat ít đường không chỉ giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ngọt mà còn không làm ảnh hưởng đến kế hoạch ăn kiêng của bạn. Dưới đây là một số lý do tại sao cách làm kẹo nougat ít đường lại rất phù hợp cho những người ăn kiêng:

Không ảnh hưởng đến sức khỏe: Việc giảm lượng đường không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng mà còn có thể bảo vệ bạn khỏi các vấn đề sức khỏe liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều đường như tiểu đường, béo phì hoặc bệnh tim mạch.

Giảm thiểu lượng đường: Cách làm kẹo nougat ít đường giúp hạn chế lượng đường tinh luyện có trong kẹo truyền thống. Thay vì sử dụng đường tinh luyện, bạn có thể sử dụng nguyên liệu tự nhiên như marshmallow không đường, sữa bột tách béo, giúp giảm lượng đường đưa vào cơ thể.

Dễ dàng kiểm soát khẩu phần: Khi làm cách làm kẹo nougat, bạn hoàn toàn có thể kiểm soát được khẩu phần ăn của mình, không lo lắng về việc ăn quá nhiều đường hay calo.

Chứa nhiều dưỡng chất: Các loại hạt và trái cây sấy trong cách làm kẹo nougat ít đường giúp bổ sung chất xơ, chất béo lành mạnh, cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tăng cân.

3. Các Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Cách Làm Kẹo Nougat Ít Đường

Để thực hiện cách làm kẹo nougat ít đường tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Bột vani: Một chút bột vani giúp kẹo có hương thơm dễ chịu mà không cần thêm đường.

Marshmallow không đường: Đây là thành phần chính giúp tạo độ dẻo cho kẹo. Marshmallow không đường có thể tìm mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu làm bánh.

Sữa bột tách béo: Sữa bột tách béo giúp giảm lượng calo mà không làm mất đi độ béo ngậy của kẹo. Bạn có thể thay thế bằng sữa bột ít ngọt hoặc sữa hạnh nhân nếu muốn.

Các loại hạt tự nhiên: Hạnh nhân, macca, hạt điều, hạt óc chó là những lựa chọn tuyệt vời cho cách làm kẹo nougat ít đường. Các loại hạt này không chỉ cung cấp chất béo lành mạnh mà còn bổ sung protein và chất xơ cho cơ thể.

Trái cây sấy không đường: Bạn có thể sử dụng trái cây như táo, dâu tây hoặc xoài sấy không đường để tăng thêm vị ngọt tự nhiên cho kẹo, đồng thời bổ sung thêm vitamin và khoáng chất.

4. Các Bước Làm Kẹo Nougat Ít Đường

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện cách làm kẹo nougat ít đường theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Trước hết, bạn cần kiểm tra lại tất cả nguyên liệu cần thiết như marshmallow không đường, sữa bột tách béo, các loại hạt tự nhiên và trái cây sấy không đường.

Bước 2: Nấu Marshmallow

Cho marshmallow vào một nồi nhỏ, đun với lửa nhỏ. Lúc này, marshmallow sẽ bắt đầu tan chảy. Bạn cần khuấy liên tục để tránh marshmallow bị cháy. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước lọc để hỗn hợp trở nên mịn màng hơn.

Bước 3: Thêm Sữa Bột và Bột Vani

Khi marshmallow đã hoàn toàn tan chảy và tạo thành một hỗn hợp mịn, bạn tiếp tục cho sữa bột tách béo vào. Đừng quên cho thêm một chút bột vani để món kẹo có mùi thơm nhẹ nhàng. Tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.

Bước 4: Thêm Hạt và Trái Cây Sấy

Sau khi hỗn hợp đã sánh mịn, bạn cho các loại hạt tự nhiên và trái cây sấy không đường vào. Khuấy đều để đảm bảo các thành phần hòa quyện với nhau.

Bước 5: Đổ Khuôn và Để Lạnh

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị sẵn. Bạn có thể dùng khuôn silicon hoặc khuôn thủy tinh. Để kẹo nguội và đông lại, bạn có thể để kẹo trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho đến khi kẹo trở nên cứng và dễ dàng cắt thành từng miếng nhỏ.

5. Kẹo Nougat Ít Đường Có Bao Nhiêu Calo?

Một yếu tố quan trọng khi áp dụng cách làm kẹo nougat ít đường là kiểm soát lượng calo. Kẹo nougat truyền thống thường chứa một lượng đường cao, nhưng với cách làm kẹo nougat ít đường, lượng calo có thể giảm đi rất nhiều.

Thông thường, một viên kẹo nougat có thể chứa khoảng 70–100 kcal (15-20g) tùy vào nguyên liệu. Tuy nhiên, với cách làm kẹo nougat ít đường, nếu sử dụng nguyên liệu thay thế như marshmallow không đường và sữa bột tách béo, lượng calo có thể giảm xuống còn khoảng 50–65 kcal mỗi viên. Điều này giúp bạn kiểm soát tốt lượng calo và vẫn thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không lo bị tăng cân.

6. Một Số Lưu Ý Khi Làm Kẹo Nougat Ít Đường

Khi thực hiện cách làm kẹo nougat ít đường, bạn cần lưu ý những điều sau:

Bảo quản đúng cách: Kẹo nougat cần được bảo quản trong hộp kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát để không bị chảy hoặc mất đi độ giòn với người ăn kiêng không hoàn toàn phụ thuộc vào ý thức kiểm soát và lựa chọn thông minh của bạn.

Đảm bảo nguyên liệu tươi mới: Để đảm bảo món kẹo ngon và an toàn, bạn cần sử dụng nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là marshmallow không đường và các loại hạt.

Không lạm dụng món kẹo: Mặc dù cách làm kẹo nougat ít đường giúp giảm lượng đường, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều. Lạm dụng kẹo, dù ít đường, vẫn có thể gây tích tụ mỡ thừa.

7. Một Số Lưu Ý Khi Ăn Kẹo Nougat Ít Đường

Để đảm bảo hiệu quả khi đưa kẹo nougat vào chế độ ăn kiêng, bạn cần nhớ:

• Đọc kỹ nhãn sản phẩm: Kiểm tra thành phần, hàm lượng đường, calo
• Không ăn khi đói bụng: Dễ khiến đường huyết tăng nhanh
• Không lạm dụng dù ít đường: Lạm dụng vẫn gây tích mỡ thừa
• Bảo quản đúng cách: Tránh ẩm, tránh nơi quá nóng để kẹo không chảy hoặc biến chất

8. Kết Luận

Cách làm kẹo nougat ít đường là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món ngọt mà không lo tăng cân hay phá vỡ chế độ ăn kiêng. Với nguyên liệu tự nhiên và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm kẹo nougat ít đường tại nhà để vừa thưởng thức, vừa đảm bảo sức khỏe. Hãy thử ngay hôm nay để có những viên kẹo ngọt ngào, ít đường mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng!

Xem thêm: Công thức kẹo nougat ăn kiêng – ít đường, ít calo, nhiều dinh dưỡng