Kẹo Nougat là loại kẹo dẻ mềm, ngọt thanh và béo ngạy nhờ các nguyên liệu như sữa bột, bơ, hạt dẻ cổ, hạnh nhân, marshmallow… Tuy nhiên, kẹo Nougat rất nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm, dễ bị chảy hoặc cứng lại nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là những bí quyết giúp bạn giữ kẹo Nougat luôn tươi ngon và dùng được lâu nhất.

1. Bọc Kẹo Kỹ Càng Ngay Sau Khi Chế Biến

Sau khi hoàn thành kẹo Nougat, hãy bọc từng miếng kẹo trong giấy nến hoặc giấy kiểm dầu. Việc bọc kẹo sớm giúp ngăn không khí ẩm tác động lên kẹo, tránh tình trạng kẹo bị chảy dính.

2. Bảo Quản Trong Hộp Kín Khí

Dùng hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín để bảo quản kẹo. Nếu muốn tăng thêm độ bảo quản, bạn có thể cho vào túi zipper và hút chân không trước khi đặt vào hộp.

4. Tránh Xa Độ Ẩm và Ánh Sáng Mặt Trời

Kẹo Nougat rất nhạy cảm với độ ẩm, nên tránh để hộp kẹo gần nơi động hơi hoặc các khu vực có nhiệt độ cao như bên cạnh bếp nấu, điều hòa hay dưới ánh nắng trực tiếp.

5. Làm Lại Kẹo Nougat Nếu Bị Chảy

Nếu kẹo bị chảy hoặc quá mềm do bảo quản sai cách, bạn có thể đặt kẹo vào tủ lạnh trong 1-2 tiếng để làm đông lại.

Ngược lại, nếu kẹo quá cứng, bạn có thể để kẹo ra nơi âm trong vài phút hoặc quay sơ qua trong lò vi sóng tầm 5-10 giây.

Kết Luận

Bảo quản kẹo Nougat đúng cách giúp giữ trọn vẹn hương vị và kết cấu dẻ mềm, béo ngạy. Hãy áp dụng những bí quyết trên để luôn có những miếng kẹo Nougat thơm ngon, hấp dẫn nhé!