Công Thức Làm Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường Dễ Thành Công

Kẹo nougat là một trong những món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích nhờ kết cấu mềm dẻo, vị ngọt dịu và hương thơm đặc trưng. Không những thế, kẹo nougat còn cực kỳ linh hoạt với đủ các hương vị như vani, socola, dâu tây… và đặc biệt là vị matcha. Tuy nhiên, với những người đang quan tâm đến chế độ ăn lành mạnh, kiểm soát đường, thì công thức làm kẹo nougat vị matcha ít đường sẽ là lựa chọn tuyệt vời.

Hương trà xanh thanh mát, kết hợp với độ ngọt nhẹ cùng sự giòn bùi từ các loại hạt sẽ giúp bạn có một món ăn vặt ngon miệng mà không lo ảnh hưởng tới vóc dáng và sức khỏe. Nếu bạn đang tìm công thức làm kẹo nougat chuẩn vị matcha ít đường, dễ làm tại nhà, thì bài viết này chính là dành cho bạn. Chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu chi tiết ngay dưới đây nhé!

1. Tại Sao Nên Chọn Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường?

Trong vô vàn những loại kẹo nougat, vị matcha ít đường dần trở thành món khoái khẩu của nhiều người bởi sự mới mẻ và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Không chỉ đơn thuần là món ngọt, công thức làm kẹo nougat vị matcha ít đường còn giúp bạn kiểm soát được hàm lượng đường nạp vào cơ thể mỗi ngày.

1.1 Lợi Ích Sức Khỏe Của Matcha

Matcha nổi tiếng với lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là catechin – hợp chất giúp giảm mỡ máu, làm đẹp da và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, matcha còn chứa L-theanine, một axit amin giúp thư giãn, giảm căng thẳng, duy trì năng lượng suốt ngày dài. Khi kết hợp cùng công thức làm kẹo nougat ít đường, bạn sẽ có được món ăn vặt vừa ngon vừa bổ dưỡng.

1.2 Kiểm Soát Lượng Đường

Điểm cộng lớn nhất của công thức làm kẹo nougat vị matcha ít đường là giúp bạn thoải mái thưởng thức món ngọt mà không lo lượng đường cao làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Đặc biệt phù hợp với người ăn kiêng, người hạn chế đường hoặc người cần kiểm soát cân nặng, phòng tránh tiểu đường.

2. Thành Phần Cần Chuẩn Bị Để Làm Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường

Để thực hiện công thức làm kẹo nougat vị matcha ít đường thành công, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như sau:

2.1 Nguyên Liệu Chính

• Marshmallow ít đường: Tạo độ dẻo, mềm và giữ được vị ngọt nhẹ cho kẹo.
• Bơ lạt: Giúp kẹo mịn, thơm và không bị khô.
• Sữa bột nguyên kem: Mang lại vị béo ngậy và độ mềm mịn cho kẹo. Nếu muốn ít béo, có thể thay bằng sữa bột tách béo hoặc sữa hạt.
• Bột matcha: Thành phần không thể thiếu giúp tạo hương trà xanh đặc trưng. Nên chọn loại matcha nguyên chất để đảm bảo hương vị chuẩn.
• Các loại hạt: Như hạnh nhân, hạt điều, hạt dẻ… rang chín để tăng độ giòn và bổ sung dinh dưỡng.

2.2 Tùy Chọn Cho Người Ăn Kiêng

Nếu bạn muốn món kẹo ít đường hơn nữa, hãy thử thay marshmallow thường bằng marshmallow không đường, sử dụng sữa hạt thay sữa bột và thay bơ động vật bằng bơ thực vật. Những lựa chọn này đều phù hợp với công thức làm kẹo nougat thuần chay hoặc dành cho người kiêng cholesterol.

3. Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường Chuẩn Vị

3.1 Nguyên Liệu Cụ Thể

• Marshmallow ít đường: 200g
• Bơ lạt: 40g
• Sữa bột nguyên kem: 100g
• Bột matcha: 5-7g
• Hạt rang (hạnh nhân, hạt điều…): 100g
• Muối: 1 nhúm nhỏ

3.2 Dụng Cụ Cần Thiết

• Nồi chống dính
• Spatula chịu nhiệt
• Giấy nến
• Khuôn vuông

3.3 Các Bước Thực Hiện

1. Đun chảy bơ trong nồi chống dính trên lửa nhỏ.
2. Thêm marshmallow, khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn.
3. Rây bột matcha và sữa bột vào hỗn hợp, khuấy đều tay.
4. Cho các loại hạt đã rang vào đảo đều.
5. Đổ hỗn hợp ra khuôn lót giấy nến, dàn đều mặt và nén nhẹ.
6. Để nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Mẹo: Với công thức làm kẹo nougat này, nên kiểm soát thời gian nấu để marshmallow vừa tan, không để quá lâu dễ làm kẹo bị cứng.

4. Lợi Ích Khi Ăn Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường

4.1 Phù Hợp Với Người Ăn Kiêng

Với lượng đường giảm đi đáng kể, công thức làm kẹo nougat vị matcha ít đường giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ngọt mà không lo ảnh hưởng cân nặng hay chỉ số đường huyết.

4.2 Tốt Cho Sức Khỏe

Matcha cung cấp chất chống oxy hóa, kết hợp với các loại hạt giàu protein và chất xơ, giúp bạn nạp năng lượng mà vẫn giữ được vóc dáng. Công thức làm kẹo nougat này còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng bằng cách thay đổi loại hạt hay lượng matcha.

4.3 Thỏa Mãn Cơn Thèm Ngọt Không Lo Ngấy

Nếu những loại kẹo ngọt truyền thống dễ gây ngấy, thì công thức làm kẹo nougat matcha ít đường lại mang đến vị ngọt dịu, hậu vị trà xanh tươi mát, khiến bạn ăn mãi mà không chán.

5. Bảo Quản Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường

5.1 Nơi Bảo Quản

Để kẹo trong hộp kín, nơi khô ráo, tránh nắng nóng. Với công thức làm kẹo nougat này, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ mềm và hương vị lâu hơn.

5.2 Thời Gian Sử Dụng

Kẹo ngon nhất trong 7-10 ngày. Nếu bảo quản tốt, công thức làm kẹo nougat có thể giữ đến 15 ngày mà không ảnh hưởng chất lượng.

6. Câu Hỏi Thường Gặp Về Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường

6.1 Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường Có Thể Ăn Cho Người Tiểu Đường Không?

Nếu bạn thay marshmallow và sữa bột bằng các loại ít đường hoặc không đường, kẹo nougat vị matcha ít đường có thể là sự lựa chọn phù hợp cho người tiểu đường. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

6.2 Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường Có Dễ Làm Không?

Đúng vậy, cách làm kẹo nougat vị matcha ít đường rất đơn giản. Bạn chỉ cần chú ý đến tỷ lệ nguyên liệu và quy trình nấu nướng để đảm bảo kẹo đạt được độ mềm dẻo và hương vị hoàn hảo.

6.3 Trẻ Em Có Thể Ăn Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường Không?

Kẹo nougat vị matcha ít đường rất an toàn cho trẻ em. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng matcha trong công thức để phù hợp với khẩu vị và độ tuổi của trẻ.

7. Kết Luận

Với hương vị thơm ngon, vị ngọt thanh nhẹ và lợi ích sức khỏe, công thức làm kẹo nougat vị matcha ít đường xứng đáng có mặt trong thực đơn ăn vặt lành mạnh của bạn. Dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, món kẹo này không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà tuyệt vời dành tặng người thân dịp lễ, Tết. Nếu bạn chưa từng thử, hãy thực hiện ngay công thức làm kẹo nougat này để tự tay tạo nên những viên kẹo mềm dẻo, thơm mát chuẩn vị matcha nhé!

Xem thêm: Cách làm kẹo sữa hạt Nougat Matcha ngọt ngào thơm ngậy