Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha Ít Đường Chuẩn Vị
Kẹo nougat vị matcha là một món ăn vặt tuyệt vời dành cho những ai yêu thích sự nhẹ nhàng, thanh thoát trong hương vị, nhưng lại vẫn đảm bảo yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị trà xanh đậm đà và độ ngọt vừa phải, kẹo nougat vị matcha không chỉ dễ làm mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang muốn hạn chế đường trong khẩu phần ăn. Hãy cùng khám phá cách làm kẹo nougat vị matcha ngay tại nhà trong bài viết này.
1. Vì Sao Nên Chọn Kẹo Nougat Vị Matcha?
Trước khi đi vào chi tiết cách làm kẹo nougat vị matcha, chúng ta cùng điểm qua những lý do tại sao món kẹo này lại trở nên phổ biến:
- Lợi ích sức khỏe của matcha: Matcha là một loại trà xanh được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời, như hỗ trợ trao đổi chất, làm đẹp da và giảm căng thẳng. Ngoài ra, matcha còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa.
- Vị ngọt thanh nhẹ: Không giống như các loại kẹo truyền thống có vị quá ngọt, kẹo nougat vị matcha mang đến cảm giác ngọt nhẹ nhàng, tinh tế, phù hợp cho những ai muốn cắt giảm lượng đường trong khẩu phần ăn hàng ngày.
- Thơm béo vừa phải: Sự kết hợp giữa sữa bột và matcha tạo nên một hương vị béo ngậy nhưng không quá nặng nề, mang đến cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.
- Dễ bảo quản và dùng lâu dài: Kẹo nougat vị matcha có thể được bảo quản tốt trong vài ngày mà vẫn giữ được hương vị và độ dẻo mềm, thích hợp để làm món ăn vặt cho gia đình hoặc tặng bạn bè.
2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha
Để thực hiện cách làm kẹo nougat vị matcha tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:
2.1. Nguyên Liệu Cơ Bản
- 100g marshmallow ít đường: Đây là nguyên liệu giúp kẹo có độ dẻo và kết cấu mềm mịn.
- 40g bơ lạt không muối: Bơ giúp kẹo có độ béo ngậy và dễ tạo hình.
- 50g sữa bột: Sử dụng sữa bột tách béo để kẹo có vị béo nhưng không quá nặng.
- 2 thìa cà phê bột matcha nguyên chất: Đây là thành phần quyết định hương vị trà xanh cho kẹo.
- 100g hạt rang không muối (hạnh nhân, hạt điều, óc chó…): Hạt giúp tăng thêm độ giòn và giá trị dinh dưỡng cho kẹo.
2.2. Nguyên Liệu Phụ Tùy Chọn
- Trái cây sấy khô cắt nhỏ: Nếu muốn kẹo thêm phần ngọt tự nhiên và đa dạng hương vị, bạn có thể thêm trái cây sấy khô ít đường.
- Vài hạt chia hoặc mè đen: Những nguyên liệu này giúp tăng cường giá trị dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ và omega-3.
3. Các Bước Trong Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo nougat vị matcha để bạn dễ dàng thực hiện tại nhà:
3.1. Làm Tan Marshmallow Và Bơ
- Cho bơ và marshmallow vào một nồi chống dính.
- Đun ở lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, trở nên mịn mượt.
3.2. Trộn Bột Matcha Và Sữa Bột
- Sau khi tắt bếp, rây mịn bột matcha và sữa bột vào hỗn hợp marshmallow vừa tan.
- Khuấy đều để hỗn hợp không bị vón cục, đồng thời đảm bảo màu sắc xanh lá của matcha được hòa quyện đều vào hỗn hợp.
3.3. Thêm Hạt Và Nguyên Liệu Phụ
- Cho hạt rang và trái cây sấy khô (nếu có) vào hỗn hợp khi còn nóng.
- Khuấy đều để các nguyên liệu kết dính vào nhau và không bị rời rạc.
3.4. Đổ Khuôn Và Làm Lạnh
- Dàn đều hỗn hợp lên giấy nến trong khuôn phẳng.
- Ép nhẹ để hỗn hợp đều mặt và kết dính chắc.
- Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ cho kẹo đông lại, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
4. Lưu Ý Khi Thực Hiện Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha
Để cách làm kẹo nougat vị matcha đạt hiệu quả tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Dùng bột matcha nguyên chất loại tốt: Chọn bột matcha chất lượng sẽ giúp kẹo có màu sắc đẹp và hương vị đậm đà.
- Không dùng lửa lớn khi đun bơ và marshmallow để tránh hỗn hợp bị cháy.
- Trộn hạt khi hỗn hợp còn nóng để đảm bảo chúng kết dính tốt và không bị vón cục.
- Không thêm quá nhiều sữa bột: Nếu thêm quá nhiều sữa bột sẽ làm hỗn hợp bị khô, kẹo dễ bị cứng.
5. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Kẹo Nougat Vị Matcha
Mỗi khẩu phần kẹo nougat vị matcha có thể mang lại:
- Năng lượng vừa đủ (~50–70 kcal mỗi viên nhỏ), giúp bạn không cảm thấy đói mà vẫn kiểm soát được lượng calo.
- Chất chống oxy hóa từ matcha: Matcha giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe.
- Chất béo lành mạnh từ hạt: Hạt giúp cung cấp chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch.
- Ít đường hơn kẹo truyền thống: Nhờ sử dụng marshmallow ít đường, kẹo nougat vị matcha có lượng đường thấp, thích hợp cho người muốn kiểm soát cân nặng hoặc đang giảm cân.
Kẹo nougat vị matcha chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe.
6. Cách Bảo Quản Kẹo Nougat Vị Matcha Tự Làm
Để giữ cho kẹo nougat vị matcha tự làm luôn tươi ngon, bạn cần bảo quản đúng cách:
- Bảo quản trong hộp kín: Để kẹo trong hộp kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh để kẹo giữ được độ dẻo và không bị chảy.
- Dùng trong vòng 7–10 ngày kể từ khi làm để đảm bảo chất lượng.
- Không để gần thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi, để tránh kẹo hấp thụ mùi.
7. Biến Tấu Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha (Tùy Chọn)
Nếu bạn muốn làm phong phú hơn cách làm kẹo nougat vị matcha, có thể thử một số biến tấu sau:
Dùng marshmallow không đường: Nếu bạn muốn làm kẹo có lượng đường cực kỳ thấp, marshmallow không đường là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Thay bơ thường bằng dầu dừa: Dầu dừa sẽ mang đến một hương vị béo ngậy và thơm mát, đồng thời tốt cho sức khỏe tim mạch.
Thêm bột dừa sấy: Để tăng thêm hương vị và độ giòn cho kẹo.
8. Ai Nên Ăn Kẹo Nougat Vị Matcha?
Kẹo nougat vị matcha thích hợp cho:
- Người yêu thích matcha và các món ngọt nhẹ: Nếu bạn là fan của trà xanh, kẹo nougat này chắc chắn sẽ là món ăn vặt yêu thích.
- Người ăn kiêng nhưng vẫn muốn thưởng thức đồ ngọt: Kẹo này ít đường, giúp bạn thoải mái ăn vặt mà không lo ảnh hưởng đến cân nặng.
- Trẻ em cần món ăn vặt an toàn, ít đường: Kẹo nougat vị matcha là một sự lựa chọn lành mạnh cho trẻ nhỏ.
- Người lớn tuổi cần đồ ăn mềm, dễ nhai: Kẹo nougat có độ dẻo vừa phải, dễ nhai và dễ tiêu hóa.
9. Tổng Kết
Cách làm kẹo nougat vị matcha không chỉ đơn giản mà còn là một món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay làm ra món kẹo ngọt ngào này để thưởng thức hoặc làm quà tặng cho người thân. Đừng ngần ngại thử làm ngay tại nhà để cảm nhận hương vị thanh mát và sự khác biệt từ món kẹo thủ công này!
Hy vọng bài viết này đã cung cấp đầy đủ thông tin về cách làm kẹo nougat vị matcha, đồng thời giúp bạn thực hiện món kẹo này một cách dễ dàng tại nhà!
Đọc thêm: Cách làm kẹo sữa hạt Nougat Matcha ngọt ngào thơm ngậy