Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha Thơm Béo, Ít Ngọt Dễ Ăn

Cách làm kẹo nougat vị matcha là một chủ đề hấp dẫn dành cho những ai yêu thích món ngọt nhẹ nhàng, tinh tế nhưng vẫn đảm bảo sức khỏe. Với vị trà xanh thanh mát kết hợp cùng độ dẻo đặc trưng của nougat và độ ngọt vừa phải, loại kẹo này phù hợp với nhiều lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn đang muốn cắt giảm lượng đường trong khẩu phần ăn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá chi tiết cách làm kẹo nougat vị matcha chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà.

1. Vì Sao Nên Chọn Kẹo Nougat Vị Matcha?

Trước khi tìm hiểu cách làm kẹo nougat vị matcha, hãy cùng điểm qua lý do vì sao loại kẹo này lại được ưa chuộng:

• Matcha có nhiều lợi ích sức khỏe: Chứa chất chống oxy hóa cao, hỗ trợ trao đổi chất, làm đẹp da và giảm căng thẳng.
• Vị ngọt thanh: Không quá gắt như kẹo truyền thống, phù hợp cho người thích vị dịu nhẹ.
• Thơm béo vừa phải: Kết hợp sữa bột và matcha tạo nên hương vị hài hòa.
• Dễ bảo quản và dùng lâu dài: Chỉ cần làm một lần, bảo quản tốt có thể dùng trong nhiều ngày.

2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha

2.1. Nguyên liệu cơ bản

Để thực hiện cách làm kẹo nougat vị matcha, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 100g marshmallow ít đường
• 40g bơ lạt không muối
• 50g sữa bột (nên dùng loại sữa tách béo)
• 2 thìa cà phê bột matcha nguyên chất
• 100g hạt rang không muối (hạnh nhân, hạt điều, óc chó…)

2.2. Nguyên liệu phụ tùy chọn

• Trái cây sấy khô cắt nhỏ (ít đường)
• Vài hạt chia hoặc mè đen để tăng giá trị dinh dưỡng

3. Các Bước Trong Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kẹo nougat vị matcha để bạn dễ dàng áp dụng:

3.1 Làm Tan Marshmallow Và Bơ

• Cho bơ và marshmallow vào nồi chống dính
• Đun ở lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, mịn mượt

3.2 Trộn Bột Matcha Và Sữa Bột

• Tắt bếp, rây mịn bột matcha và sữa bột vào hỗn hợp vừa nấu
• Khuấy nhanh tay để hỗn hợp không bị vón cục

3.3 Thêm Hạt Và Nguyên Liệu Phụ

• Cho hạt rang và trái cây sấy (nếu có) vào hỗn hợp
• Trộn đều khi còn nóng để kẹo kết dính tốt

3.4 Đổ Khuôn Và Làm Lạnh

• Dàn hỗn hợp lên giấy nến trong khuôn phẳng
• Ép nhẹ để hỗn hợp đều mặt và kết dính chắc
• Làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ rồi cắt miếng

4. Lưu Ý Khi Thực Hiện Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha

Để cách làm kẹo nougat vị matcha đạt hiệu quả tốt nhất, bạn nên lưu ý:

• Dùng bột matcha nguyên chất loại tốt để hương thơm đậm và màu sắc đẹp
• Không dùng lửa lớn để tránh kẹo bị cháy
• Trộn hạt khi hỗn hợp còn nóng để tránh bị rời rạc
• Không thêm quá nhiều sữa bột dễ làm hỗn hợp bị khô, cứng

5. Giá Trị Dinh Dưỡng Của Kẹo Nougat Vị Matcha

Mỗi khẩu phần nhỏ của kẹo nougat vị matcha có thể mang lại:

• Năng lượng vừa đủ (~50–70 kcal mỗi viên nhỏ)
• Chất chống oxy hóa từ matcha
• Chất béo lành mạnh từ hạt
• Ít đường hơn so với kẹo truyền thống

Nhờ vậy, đây là món ăn vặt phù hợp cho người đang giảm đường hoặc giảm cân có kiểm soát.

6. Cách Bảo Quản Kẹo Nougat Vị Matcha Tự Làm

Để giữ kẹo được lâu mà vẫn đảm bảo vị ngon:

• Bảo quản trong hộp kín, đặt nơi khô ráo
• Tốt nhất là để trong ngăn mát tủ lạnh
• Dùng trong vòng 7–10 ngày kể từ khi làm
• Không để gần thực phẩm có mùi mạnh như hành, tỏi

7. Biến Tấu Cách Làm Kẹo Nougat Vị Matcha (Tùy Chọn)

Mặc dù bài viết tập trung vào cách làm kẹo nougat vị matcha, bạn có thể linh hoạt:

• Thay bơ thường bằng dầu dừa để tăng vị béo thực vật
• Thêm bột dừa sấy để tăng hương vị
• Dùng marshmallow không đường cho phiên bản “siêu ít đường”

Tuy nhiên, những biến tấu này nên phù hợp với khẩu vị và sức khỏe cá nhân.

8. Ai Nên Ăn Kẹo Nougat Vị Matcha?

Kẹo nougat vị matcha phù hợp với:

• Người yêu thích matcha và các món ngọt nhẹ
• Người ăn kiêng nhưng vẫn muốn thưởng thức đồ ngọt
• Trẻ em cần món ăn vặt an toàn, ít đường
• Người lớn tuổi cần đồ ăn mềm, dễ nhai

9. Tổng Kết

Cách làm kẹo nougat vị matcha không hề phức tạp như nhiều người nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, một chút kiên nhẫn và yêu thích nấu nướng, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món kẹo thơm ngon, dẻo mịn, ít ngọt nhưng đầy hấp dẫn. Đây không chỉ là món quà vặt lành mạnh cho bản thân mà còn rất phù hợp để tặng người thân trong dịp lễ tết hay cuối tuần.

Hãy thử ngay cách làm kẹo nougat vị matcha tại nhà và cảm nhận sự khác biệt của một món kẹo thủ công do chính tay bạn tạo nên!

Đọc thêm: Tại đây