Cách Làm Kẹo Nougat Đơn Giản Tại Nhà Chỉ Với 4 Bước

Cách làm kẹo nougat đơn giản tại nhà không chỉ tiết kiệm mà còn cho bạn cơ hội tự điều chỉnh hương vị theo sở thích. Với nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện không quá cầu kỳ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những viên kẹo nougat mềm dẻo, thơm ngon để đãi cả nhà. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo nougat đơn giản chỉ với 4 bước cơ bản.

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cơ Bản

Trước khi bắt tay vào cách làm kẹo nougat đơn giản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 100g marshmallow (ưu tiên loại ít đường)
• 40g bơ lạt (hoặc bơ thực vật nếu muốn ít béo)
• 50g sữa bột (sữa bột gầy sẽ ít calo hơn)
• 100g hạt tổng hợp (hạnh nhân, hạt điều, óc chó…)

Tùy sở thích, bạn có thể thêm:

• Trái cây sấy (ít đường)
• Hạt chia hoặc mè đen để tăng hương vị

Việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng là bước đầu tiên để cách làm kẹo nougat đơn giản được suôn sẻ. Hạt cần được rang sơ để giữ được độ giòn, trái cây sấy nên để ráo, tránh độ ẩm ảnh hưởng đến chất lượng kẹo.

2. Cách Làm Kẹo Nougat Đơn Giản Chỉ Với 4 Bước

Dưới đây là quy trình cách làm kẹo nougat đơn giản và dễ thực hiện tại nhà:

Bước 1: Làm Tan Marshmallow và Bơ

• Cho bơ và marshmallow vào nồi chống dính
• Đun lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và hòa quyện
• Lưu ý không để lửa lớn vì dễ làm caramel hóa marshmallow gây cháy hoặc cứng

Bước 2: Trộn Sữa Bột

• Khi hỗn hợp còn nóng, từ từ rắc sữa bột vào
• Khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón cục và hòa quyện mịn màng
• Sữa bột nên rây qua để mịn, giúp cách làm kẹo nougat đơn giản đạt được độ mềm mịn cần thiết

Bước 3: Cho Hạt Vào Hỗn Hợp

• Tắt bếp, nhanh tay cho hạt vào hỗn hợp và trộn đều
• Đảm bảo tất cả hạt được bao phủ bởi lớp kẹo
• Bạn nên trộn đều tay nhưng dứt khoát để kẹo không bị nguội quá nhanh

Bước 4: Định Hình và Làm Lạnh

• Đổ hỗn hợp ra khuôn có lót giấy nến
• Dàn phẳng và nén nhẹ tay
• Cho vào ngăn mát tủ lạnh 1–2 giờ cho đến khi cứng lại

Sau khi kẹo cứng, bạn chỉ cần cắt miếng vuông nhỏ và bảo quản trong hộp kín. Đây là bước hoàn thiện trong cách làm kẹo nougat đơn giản mà bạn không nên bỏ qua.

3. Lưu Ý Khi Làm Kẹo Nougat Tại Nhà

Để cách làm kẹo nougat đơn giản đạt kết quả tốt nhất, hãy lưu ý:

• Dùng lửa nhỏ để tránh marshmallow bị cháy
• Làm nhanh tay khi trộn hạt vì hỗn hợp sẽ nhanh cứng
• Không cho quá nhiều bơ vì sẽ làm kẹo chảy dầu
• Luôn chuẩn bị khuôn trước khi làm kẹo để đổ ngay khi còn nóng
• Rửa nồi ngay sau khi làm để tránh hỗn hợp đông cứng gây khó vệ sinh

4. Cách Bảo Quản Kẹo Nougat Tự Làm

Một phần quan trọng trong cách làm kẹo nougat đơn giản là bảo quản đúng cách:

• Bảo quản kẹo trong hộp kín, nơi khô ráo
• Dùng tốt nhất trong vòng 7–10 ngày để giữ độ dẻo và ngon
• Không nên để kẹo nơi ẩm hoặc tiếp xúc trực tiếp ánh nắng
• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhưng nên để kẹo ra nhiệt độ phòng trước khi ăn để tránh bị cứng

5. Biến Tấu Trong Cách Làm Kẹo Nougat Đơn Giản (Không Bắt Buộc)

Mặc dù tiêu chí là cách làm kẹo nougat đơn giản, bạn có thể thử vài biến tấu thú vị:

• Thêm bột cacao vào sữa bột để có vị socola nhẹ nhàng
• Dùng các loại hạt khác nhau để thay đổi hương vị
• Thêm một chút tinh dầu cam hoặc vani để tăng mùi thơm

6. Những Lỗi Thường Gặp Khi Làm Kẹo Nougat Và Cách Khắc Phục

Hiểu rõ các lỗi có thể gặp phải giúp bạn hoàn thiện hơn trong cách làm kẹo nougat đơn giản:

• Kẹo bị cứng: Do để marshmallow sôi quá lâu hoặc khuấy khi đã nguội. Khắc phục bằng cách kiểm soát nhiệt độ.
• Kẹo bị chảy dầu: Có thể do dùng quá nhiều bơ hoặc chưa trộn đều sữa bột.
• Kẹo không kết dính: Do thiếu marshmallow hoặc chưa đủ nhiệt độ nóng.

7. Vì Sao Nên Tự Làm Kẹo Nougat Tại Nhà?

Việc áp dụng cách làm kẹo nougat đơn giản tại nhà mang lại nhiều lợi ích:

• Tự kiểm soát lượng đường và chất béo
• Tránh các chất bảo quản và hương liệu công nghiệp
• Tạo niềm vui và trải nghiệm sáng tạo trong bếp
• Làm quà tặng thủ công ý nghĩa

8. Tổng Kết

Cách làm kẹo nougat đơn giản không chỉ là cách tạo nên món ăn vặt hấp dẫn mà còn là dịp để bạn gắn kết cùng gia đình hoặc bạn bè trong quá trình làm bếp. Với các bước đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và thời gian thực hiện nhanh chóng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những viên kẹo ngon miệng, ít đường và an toàn cho sức khỏe. Đừng ngần ngại bắt tay vào làm ngay hôm nay để trải nghiệm niềm vui từ gian bếp của chính mình.

Hy vọng hướng dẫn chi tiết trên sẽ giúp bạn thành công trong việc thực hiện cách làm kẹo nougat đơn giản ngay từ lần đầu tiên!

Xem thêm: Tại đây