Kẹo nougat không chỉ là một món ăn vặt ngon mà còn có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt khi được làm từ nguyên liệu tự nhiên và giàu dinh dưỡng.
A. Nguyên liệu chính:
- Đường hoặc đường ăn kiêng: Tạo vị ngọt, giúp kẹo kết dính và bảo quản tốt hơn.
- Si-rô glucose (hoặc si-rô bắp): Ngăn đường kết tinh và tạo độ dẻo.
- Bơ hoặc sữa bột (tùy công thức): Làm kẹo mềm hơn, phù hợp với khẩu vị của từng loại.
- Hương liệu tự nhiên: Vani, cam, chanh, trà xanh, dâu,…
B. Các loại hạt dinh dưỡng có thể dùng trong kẹo nougat:
Kẹo nougat thường kết hợp với các loại hạt để tăng dinh dưỡng và độ giòn bùi. Một số loại phổ biến gồm:
- Hạnh nhân, hạt điều, óc chó, mắc ca, hạt dẻ cười:
- Giàu chất béo lành mạnh (Omega-3, Omega-6), tốt cho tim mạch.
- Chứa protein thực vật, giúp cung cấp năng lượng bền vững.
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm viêm và ngăn ngừa lão hóa.
2. Lợi ích từ mật ong và đường tự nhiên
- Đường từ trái cây (nếu thay thế đường tinh luyện bằng chà là, nho khô, nam việt quất sấy):
- Giúp kẹo có vị ngọt tự nhiên, giảm bớt tác động tiêu cực của đường nhân tạo.
3. Hỗ trợ người ăn chay và cải thiện chế độ ăn uống
- Thay thế protein động vật: Với lượng protein thực vật từ hạt, kẹo nougat phù hợp với người ăn chay hoặc muốn giảm tiêu thụ thịt.
- Giúp làm quen với chế độ ăn lành mạnh hơn: Người chưa quen với thực phẩm chay có thể dùng nougat như một món ăn vặt dễ tiếp cận hơn.
- Năng lượng tiện lợi: Do chứa nhiều chất béo và protein thực vật, kẹo nougat có thể là một món ăn nhẹ lý tưởng cho người bận rộn, giúp duy trì năng lượng trong ngày.
Những tác động tích cực của kẹo Nougat
Trong xã hội hiện đại, nhiều người đối mặt với các vấn đề liên quan đến chế độ ăn uống:
- Thực phẩm chế biến sẵn quá nhiều đường, dầu mỡ xấu → Nougat có thể là một lựa chọn ngọt lành mạnh hơn nếu được chế biến đúng cách.
- Nhịp sống bận rộn, ít thời gian nấu ăn → Kẹo nougat có thể là bữa ăn nhẹ giàu năng lượng thay thế snack không lành mạnh.
- Xu hướng ăn chay, sống xanh, giảm tiêu thụ thịt → Nougat từ các nguyên liệu thực vật giúp hỗ trợ lối sống bền vững hơn.
𝐓𝐢𝐤𝐓𝐨𝐤: BonsVegan
#bonsvegan#keonougat#keohanhphuc#nougat#tapanchay#anchay#monquaynghia#monquayeuthuong